WhiskyMichel CouvreurBlossoming Auld SherriedBouteille70 clFranceBourgogne

Complexité du vieillissement et élégance du whisky !

C’est sûrement un des plus grands whisky de Michel Couvreur, il a la prestance d’un très grand ! Issu de l’assemblage de plusieurs fûts, qui ont servi uniquement pour élever les vins de Pedro Ximenez. A maturité, il affiche 51° d’alcool naturel avant d’être réduit à l’eau écossaise jusqu’à 45° pour l’embouteillage. Il est l’exemple même d’équilibre la douceur de l’élevage sous bois et la fraîcheur de l’orge. Le nez est fin et complexe, sur des notes de céréales et de végétaux. La texture est suave, presque sirupeuse sans oublier un penchant acidulé qui lui va si bien ! Un whisky tout en finesse et en complexité !