Whisky Kavalan "Port Cask" Solist 58.60%

Rare

Whisky Kavalan Solist "Port Cask Stength" Bouteille 70 cl Taïwan Malt Whisky

Whisky Kavalan Port Cask, Solist Cask Strength 58.60% : la série Solist est toujours très appréciée des amateurs de spiritueux.

Cette cuvée est issu d'une mise en bouteille confidentielle : 198 bouteilles proviennent de ce fût unique au monde.

Couleur naturelle, non filtré à froid, embouteillé au degré naturel, la Distillerie Kavalan met tous les atouts sur la collection Solist.

Toasté, Riche, Intense
Digestif, Fromage, Viande rouge
18° - 20°

La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan.

Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008.

En sélectionnant leurs meilleurs fûts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles. L'IWSC à nommé KAVALAN "Whisky Producer of the Year" en 2016 et en 2017 et "distillerie de l'année" en 2017.

Issu de la gamme « Solist », uniquement composée de single cask embouteillés au degré naturel, Port Cask Solist est un single malt issu d’un vieillissement intégral en ancien fût de porto. A ce renommé vin portugais, il emprunte les arômes de fruits (prune, fraise, mûre) et de chocolat noir.

Un profil méditerranéen s’exprime avec élégance, gorgé de soleil et ponctué d’épices. Doux et robuste à la fois, c’est un single malt parfaitement équilibré.

Conseils

Accord : Digestif, Fromage, Viande rouge
Température de service : 18° - 20°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

Caractéristiques : Toasté, Riche, Intense
A l'oeil : D'une incroyable intensité, les reflets rougeâtres se fondent dans l'ensemble ambré.
Au nez : Chatoyant, capiteux. Les notes de café se présentes de deux manières différentes, l’une grillée et torréfiée et l’autre sous forme de pâtisserie, éclair.
En bouche : Ses parfums de fleurs sont d’une longueur étonnante. Ils sont soutenus par du gingembre râpé et des zestes d’agrumes.