Saké Sake Senpuku Junmaishu Bouteille 72 cl Japon

La Maison nippone Miyake Honten propose un Saké artisanal au rapport qualité/prix/plaisir réussi. Le "Sempuku Junmaishu" est un saké Junmai.

Le Saké Junmai est un saké produit sans ajout d'alcool, issu uniquement de la fermentation du riz avec du koji et de l'eau. Les sakés junmai sont généralement plus acides et plus umami que les autres et on y savoure un goût de riz ou de koji plus prononcé.

Pur, Soyeux, Frais, Floral
Fromage, Entrée, Poisson grillé, Poisson vapeur, Apéritif
10° - 12°

La maison Miyake Honten a vu le jour en 1856, dans la ville de Kure, ancien haut lieu de l’industrie navale au Japon. Elle a commencé à élaborer du saké en 1902 et a reçu dans les années 1920 une haute reconnaissance pour la qualité de ses sakés qui avaient réussi à résister à plus de 220 jours de croisière et plusieurs traversées de l’équateur sans aucune altération. Devenue dans les années 1930 une des plus importantes maisons de saké du Japon, son saké, sous la marque Sempuku, reste
aujourd’hui une référence sous l’œil vigilant de son propriétaire Mr Miyake.

Conseils

Accord : Fromage, Entrée, Poisson grillé, Poisson vapeur, Apéritif
Service : En bouteille
Température de service : 10° - 12°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 2 ans

Dégustation

Caractéristiques : Pur, Soyeux, Frais, Floral
A l'oeil : Incolore
Au nez : Riz vapeur, melon jaune, pomme, pomme verte, fleur blanche, jacinthe. Un léger arôme de chataîgne pour ce sake junmai facile d’approche, qui nous présente différents aspects en fonction de la température de dégustation.
En bouche : Equilibrée, légère, fraîcheur, une pointe d’amertume et d’acidité. Il sera léger et discret bu frais mais présentera des goûts et une acidité plus marqués en le chauffant. Il accompagnera au quotidien tout type de mets.