Accord
Apéritif Coquillage & Crustacé Dessert glacé Entrée
6° - 8°

C’est aujourd’hui Fabrice Pouillon qui tient les rênes de ce domaine familial de champagne qui a été créé en 1947 par son grand-père, Roger Pouillon. Situé à Mareuil sur Ay, ce domaine possède 6 Ha redistribués sur 36 parcelles, ce qui est un bon terrain de jeu pour Fabrice Pouillon. Pour préserver ses terroirs, Fabrice Pouillon fait un travail précis de ses sols avec l’aide de son cheval Tango et évite au maximum d’utiliser des produits chimiques.

La Réserve est la cuvée emblématique du domaine, elle assemble tous les terroirs, on retrouve donc un peu de Mareuil, de Festigny, d’Epernay, Mutigny et Avenay. Cette cuvée est en partie constituée de Pinot Noir (les terroirs cités sont pour la plupart plantés en Pinot Noir) avec du Pinot Meunier et du Chardonnay. On retrouve souvent un assemblage de deux millésimes successifs répartis plus ou moins de manière égale avec en plus 15% de vin de réserve qui est constitué de plusieurs millésimes assemblés. Cela permet à ce champagne de gagner du temps, et pour finir, on le fait vieillir en foudre et fût.


Ce champagne de Fabrice Pouillon a une robe dorée sublime. Marqué pas des arômes de mirabelle et de fleur blanche, ce champagne peut se boire en toute occasion. A l’apéritif mais aussi sur des poissons tel que la sole ou même sur des salades estivales.


C’est un des meilleurs rapports qualités/prix de la Champagne. La cuvée « Réserve » valorise assurément les champagnes de vignerons !

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C’est aujourd’hui Fabrice Pouillon qui tient les rênes de ce domaine familial de champagne qui a été créé en 1947 par son grand-père, Roger Pouillon. Situé à Mareuil sur Ay, ce domaine possède 6 Ha redistribués sur 36 parcelles, ce qui est un bon terrain de jeu pour Fabrice Pouillon. Pour préserver ses terroirs, Fabrice Pouillon fait un travail précis de ses sols avec l’aide de son cheval Tango et évite au maximum d’utiliser des produits chimiques.

La Réserve est la cuvée emblématique du domaine, elle assemble tous les terroirs, on retrouve donc un peu de Mareuil, de Festigny, d’Epernay, Mutigny et Avenay. Cette cuvée est en partie constituée de Pinot Noir (les terroirs cités sont pour la plupart plantés en Pinot Noir) avec du Pinot Meunier et du Chardonnay. On retrouve souvent un assemblage de deux millésimes successifs répartis plus ou moins de manière égale avec en plus 15% de vin de réserve qui est constitué de plusieurs millésimes assemblés. Cela permet à ce champagne de gagner du temps, et pour finir, on le fait vieillir en foudre et fût.


Ce champagne de Fabrice Pouillon a une robe dorée sublime. Marqué pas des arômes de mirabelle et de fleur blanche, ce champagne peut se boire en toute occasion. A l’apéritif mais aussi sur des poissons tel que la sole ou même sur des salades estivales.


C’est un des meilleurs rapports qualités/prix de la Champagne. La cuvée « Réserve » valorise assurément les champagnes de vignerons !

Conseils de dégustation

  • Service : En bouteille
  • Température de service : 6° - 8°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • Jusqu'à : 2023

Caractéristiques

  • A l'oeil : Jaune or aux fines bulles
  • Au nez : Fruité et floral
  • En bouche : Frais, vif et fruité

Informations

  • Réf : POUILLRESERMGBB
  • Contenance : 1,5 l
  • Taux d'alcool :
  • Cépage : Chardonnay , Pinot Meunier , Pinot Noir
  • Elevage : Fût et foudre

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