Nos meilleurs vins de La Porte Saint Jean

Le domaine de la Porte St Jean, c'est 6 ha de Cabernet Franc, de chenin... à Montreuil-Bellay, au sud au sud de Saumur. Depuis son arrivée sur le domaine en 2010, Sylvain Dittière, réduit les rendements, supprime les intrats chimiques (notamment le soufre), travaille les sols. En assainissant ses raisins, il a pu se permettre d'avoir une approche minimaliste de la vinification à la recherche d'une expression plus pure de son terroir !

Après avoir travaillé chez les plus grands, Clos Rougeard, Gérard Gauby... Sylvain Dittière s'attaque à un terroir qu'il affectionne avec la Porte Saint Jean ! En travaillant ses vignes et ses vins le plus naturellement possible, il désire produire des vins souples, équilibrés, marqués par la pureté du fruit, en place jeunes mais qui gagnent à patienter au fond d'une cave. On a pas fini d'en entendre parler !

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