Nos meilleurs vins du Domaine Salveterre
Installé depuis 2003 à Opoul-Perillos, Cathy Gauby (la soeur de Gérard) et Jacky Castagne travaillent un domaine de 5 ha de vignes de Grenache Noir et de Carignan pour les rouges, et de Grenache Gris pour les blancs.
Les vignes ne connaissent plus d'intrats chimiques, il subsiste juste une dose minimale de soufre à la mise en bouteilles. C'est ce sol et ces raisins sains qui leur permettent de produire des vins précis, purs et représentatifs de leur terroir !
