Nos meilleurs vins du Domaine Les Hautes Terres

A Roquetaillade, dans la Haute Vallée de l'Aude, le domaine les Hautes Terres se taille peu à peu une notoriété grâce à des vins à découvrir d'urgence !

Situé à environ 400 mètres d'altitude, les vignes se composent de Chardonnay, Chenin et Mauzac pour les blancs, et Merlot, Malbec et Cabernet Sauvignon pour les rouges.

Installé en 1999, Gilles Azam débute rapidement une conversion en Agriculture biologique dans cette région balayée par les vents et réchufée par le soleil. Pour ce "bosseur", un gros travail des sols et des vinification précises ne lui font pas peur. Ce qui lui permet de produire des jus frais et éclatants de fruits !

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