Accord
Gibier Viande en sauce Viande rouge
16° - 18°

Domaine Gauby "Vieilles Vignes" Rouge 2015 : un Côtes du Roussillon Villages récolté et vinifié avec passion et dévotion. Issu d'un assemblage de vieilles vignes (dont des carignans de plus de 125 ans !).


Cette cuvée du Domaine Gauby illustre avec brio le potentiel de ce Côtes du Roussilon Villages : nez de cerise noire, d’épices douces, de tabac blond, notes boisées ; corps athlétique d’une belle densité ; la trame, légèrement épicée, est parfaitement ajustée et les tannins fringants mais fins, sont très savoureux.


Tout le domaine est travaillé sans produit de synthèse ni engrais chimiques pour respecter les cycles de vie. Une cuvée emblèmatique et représentative du domaine.

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Domaine Gauby "Vieilles Vignes" Rouge 2015 : un Côtes du Roussillon Villages récolté et vinifié avec passion et dévotion. Issu d'un assemblage de vieilles vignes (dont des carignans de plus de 125 ans !).


Cette cuvée du Domaine Gauby illustre avec brio le potentiel de ce Côtes du Roussilon Villages : nez de cerise noire, d’épices douces, de tabac blond, notes boisées ; corps athlétique d’une belle densité ; la trame, légèrement épicée, est parfaitement ajustée et les tannins fringants mais fins, sont très savoureux.


Tout le domaine est travaillé sans produit de synthèse ni engrais chimiques pour respecter les cycles de vie. Une cuvée emblèmatique et représentative du domaine.

Conseils de dégustation

  • Service : A carafer
  • Température de service : 16° - 18°
  • A boire à partir de : 2017
  • Jusqu'à : 2030

Caractéristiques

  • A l'oeil : D'un rouge sombre à la brillance parfaite
  • Au nez : Fruits noirs, mentholé et poivré
  • En bouche : Toujours très équilibré, les tanins sont soyeux et la finesse en bouche est remarquable

Informations

  • Réf : GAUBYVVIGBTRG15
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 14.50%
  • Cépage : Carignan , Grenache , Syrah
  • Elevage : 24 mois en fûts de chêne.

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