Le blog Cave Spirituelle

Guide ultime pour apprécier le Malbec : Conseils de dégustation et accords mets-vins  Plonger dans l’univers du Malbec, c’est s’immerger dans un océan de saveurs riches et captivantes. Ce cépage, tantôt velouté, tantôt puissant, offre une palette de sensations qui séduit les palais du monde entier. Mais comment apprécier pleinement ce vin magnifique ? Pas […]

Extrait du journal mensuel de « The Crafter » . Edition n°23 – mars 2024 – DES HOMMES – DES GESTES – UN PARTAGE  Chaque année, le 17 mars, le monde entier se teint de vert pour célébrer la Saint-Patrick, une fête irlandaise empreinte de traditions, de musique enjouée, et bien sûr, de spiritueux de qualité. La […]

« Voyage au Cœur du Cidre : Une histoire qui respire la tradition » Dans les replis du temps, là où la pomme rencontre l’art de la transformation, s’épanouit une histoire aussi vieille que les vergers eux-mêmes : l’histoire du cidre. En cette époque contemporaine, la Cave Spirituelle vous invite à remonter le fil du temps, à […]

Extrait du magazine « Whisky Magazine n88 Fine Spirits – Old & Rare ». La distillerie Karuizawa fut fondée par Daikoku Budo-shu, une société dont l’histoire remonte aux débuts de la vinification au Japon, dans les années 1880. Après la Seconde Guerre mondiale, s’étant déjà essayée au whisky, ladite firme ambitionna de se lancer sérieusement […]

Extrait du livre « Whisky Japon le guide essentiel pour découvrir et déguster » et de l’article « Alliances mets et whisky japonais ».   Au fil du temps, les tentatives pour accorder mets et whisky se sont multipliées, certaines étant particulièrement réussies. Néanmoins, il est généralement considéré comme exagéré de proposer des accords avec chaque plat. L’idée qu’un […]

Le vin bio est un vin produit selon les principes de l’agriculture biologique, tant à la vigne (viticulture) qu’en cave (vinification). Cette dénomination est réglementée depuis 2012 par un cahier des charges européen. Les débuts du vin bio Les premières traces d’une production viticole biologique remontent à la Grèce antique, où l’on utilisait déjà des […]

Comment bien déguster un champagne ? Le champagne est un vin effervescent emblématique de la France, connu pour son goût unique et ses bulles pétillantes. Il est dégusté à l’occasion de nombreuses festivités, comme les fêtes de fin d’année, les mariages ou les anniversaires. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les étapes clés pour […]

Pourquoi est-il important de bien choisir le verre ? Le choix du verre à bière est important pour une bonne dégustation pour plusieurs raisons. Choisir le verre adapté à chaque type de bière permet de profiter pleinement de ses arômes et de ses saveurs. Bien sûr, ce ne sont que des conseils généraux. Il est […]

  La distillerie Yamazaki Extraits du livre « Whisky Japon » – Dominique ROSKROW Les distilleries de Whisky du Japon La plus ancienne distillerie du Japon est également le point de départ de l’histoire contemporaine du whisky japonais et conserve une place à part dans l’empire que s’est taillé Suntory dans le secteur des boissons. […]

Extraits du livre « Vin et biodynamie, une philosophie de vin », Pierre GUIGUI   THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES (LOIRE), BIODYVIN 2004 «L’humain, la chose la plus importante dans ma façon de voir la biodynamie »   La biodynamie est une philosophie qui nous permet d’aller plus loin, à nous de trouver notre chemin. Il […]