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Qui es tu Mathieu Cosse ?

Qui es tu Mathieu Cosse ?

Cet ancien rugbyman professionnel est devenu vigneron sur Cahors. Une appellation réputée pour faire des vins puissants. Mais il n'en est rien chez cet homme pourtant grand et fort. Car Matthieu est l'un des premiers à proposer des Cahors fins et subtiles.

Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve se sont rencontrés sur les bancs de l’école, où ils ont eu l'idée de produire des grands vins de Cahors. En 1999, ils reprennent des vignes sur les éboulis-calcaires de Lacapelle-Cabanac qu’ils développent au fur et à mesure jusqu’à atteindre 17 ha. Selon eux, la biodynamie est incontournable pour exprimer l’énergie du terroir et obtenir des vins les plus fins possible. Rapidement, ces vignerons méticuleux se font connaître notamment pour la cuvée "Les Laquets". Cuvée d'une élégance rare, ce malbec est sublime. Il est d'ailleurs dans le top 15 des vins de "la foire aux vins du Figaro" cette année. Ce vin s’accorde à merveille avec du bœuf, de la caille ou un bon lapin à la moutarde. Autre cuvée phare de ce domaine, la cuvée "Marguerite". Un flacon qui touche les sommets ... Jamais le Malbec n'a été aussi profond et floral ... Un potentiel de garde excellent, et une heure de carafe le rendra bien accessible si vous n'avez pas envie d'attendre ... Ce vin est clairement un où le plus grand Cahors du moment. Il est aussi possible d'aller voir ses petites cuvées comme "Le Combal" qui est un super rapport qualité/prix. Gourmand, frais et floral, ce vin est passe partout et plaira à tout le monde. Vous l'aurez donc compris, fini l'époque des Cahors puissants et trop tanniques. Place à la fraîcheur et la finesse !!!

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