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Blog de la Cave Vinéa

Les phases finales de tous les sports d'équipe approchent, mais que boire devant un match que l'on soit en couple ou entre copains, voici des idées victorieuses.

La journée des amoureux approche et vous ne savez toujours pas quoi ouvrir ! Voici quelques conseils.

Parlons de notre week-end enrichissant à Saumur, où nous sommes allés à la rencontre des vignerons déjà présents chez Vinea comme Carmarans, Duchêne, Sextant ... Mais aussi pour faire de nouvelles découvertes ... Aujourd'hui, je souhaite donc vous parler de Jordi Perez, un jeune vigneron qui, en 2015, reprend le domaine du Casot des Mailloles situé dans le Roussillon, dans le secteur de Banyuls.

Caché dans la petite appellation des Fiefs Vendéens d'à peine 500 hectares, un vigneron, Thierry Michon, tend à exprimer de manière plutôt exceptionnelle, un terroir inconnu de certains, dans son domaine de Saint Nicolas.

Le froid persiste, le boeuf bourguignon de même. Mais que boire avec ce plat traditionnel français ? Faire simple et servir un joli pinot noir de Bourgogne ou innover, mais avec quoi ? Voici trois propositions fort sympathiques ... 

Le monde entier connaît les grandes et prestigieuses maisons de champagne. Mais tout comme les autres régions viticoles françaises grâce, en partie, à de petits vignerons dynamiques et ambitieux, la région Champagne se met à bouger et redécouvrir petit à petit la notion de terroir et d'identité.

Des Premiers et Grands Crus, de très belles appellations Régionale ou Village tout un programme pour découvrir un vignoble à la renommée internationale comme la Bourgogne.

Bio et bon ! Une région dont la réputation n'est plus à faire : Le Beaujolais,  vous dégustez des vins d'un vigneron libre et indépendant comme Jean Foillard et c'est comme si vous étiez là, au Sud de la Bourgogne.

Les vacances sont terminées, le restaurant est de nouveau ouvert !

Nicolas a retrouvé le chemin des fourneaux et il se lâche pour la reprise !

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